cafe Lindenbaum

cafe Lindenbaum의 쇼케이스에서 먼저 눈길을 끄는 것은 표면을 노릇하고 고소하게 구워낸 수제 바스크 치즈케이크다. 구운 표면의 은은한 쌉쌀함과 달리 속은 촉촉하고 부드럽다. 단맛은 절제되어 있고, 재료의 진한 풍미가 도드라진다. 주말 한정으로 나오는 초콜릿 케이크도 촉촉한 식감에 적당한 단맛을 갖춰, 커피의 쌉쌀한 맛과 잘 어울린다.

음료의 중심에는 압력을 가해 추출한 진한 에스프레소를 바탕으로 한 다양한 메뉴가 있다. 카페라테보다 우유의 존재감은 덜하고 원두의 개성은 또렷한 플랫 화이트는, 케이크의 단맛을 산뜻하게 정리하고 싶을 때 잘 어울리는 한 잔이다. 차가운 음료를 원한다면 에스프레소와 설탕을 얼음과 함께 흔들어 만드는 이탈리아식 셰케라토나, 아이스크림에 따뜻한 에스프레소를 부은 아포가토를 고를 수 있다. 그 밖에도 마리아주 프레르의 ‘마르코 폴로’를 스트레이트로 우린 홍차와 주문 즉시 거품을 낸 말차 라테 등, 기분에 따라 고를 수 있는 차 메뉴가 다양하다.

매장은 나뭇결을 살린 차분한 분위기다. 테이블 좌석뿐 아니라 혼자 앉기 편한 자리도 마련되어 있다. 웨지우드 같은 클래식한 컵과 접시에 담긴 음료를 앞에 두고, 잔잔히 흐르는 음악과 함께 편안한 오후를 보낼 수 있다.